Baklagiller, sıhhat yönünden oldukça yararlı besinlerdır. Bu besinler arasında, Kur’an’da da bulunan ve lezzetiyle tanınan özgü bir tür bulunuyor. Hem besleyici hatta ekonomik olan bu harika besin, sağlığımıza çoğu yönden katkıda yer alır. İşte bu eşi benzeri olmayan besinnın sonsuz avantajları… Mercimek, yüksek besin sayısal dşayetine sahip, çok yönlü bir baklagil türüdür. Bu harika besin, Kur’an’da da adı geride bıraktığımız bir besindir. Sıhhat üstündeki sonsuz olumlu tesirleriyle mercimek, dünyanın dört bir yanısıraki mutfaklarda mühim bir yere sahiptir. İşte mercimeğin sıhhat üstündeki avantajları: Yüksek Protein İçeriği: Mercimek, bitkisel protein bakımından varlıklıdır ve vejetaryenler ile veganlar için kusursuz bir protein kaynağıdır. Hem de, kas tamirı ve büyümesi için lüzumlu amino asitleri içerir. Bir fincan pişmiş mercimek, aşağı yukarı 18 gram protein sağlar. Lif Bakımından Zengin: Mercimek, yüksek lif içeriğiyle tanınır. Lif, sindirim tertipeğinin sıhhatli işlevini gerçekleştirmesine yardım eder, bağırsak faaliyetlerini tertipler ve kabızlığı engel olur. Çözünür lif içeriği, kolesterol düzeylerini düşürmeye yardım eder ve kalp sağlığını korur. Vitamin ve Mineral Kaynağı: Mercimek, folat, dbuyruk, magnezyum, fosfor, potasyum ve B vitaminleri gibi çoğu vitamin ve mineral içerir. Folat, hamilelik devresininde fetüsün sıhhatli gelişimi için, dbuyruk ise hemoglobinin üretiminde mühimdir. Kan Şekeri Düzenleyici: Mercimeğin düşük glisemik indeksi, kan şekerinin yavaş artmasıni sağlar. Yüksek lif içeriği, şekerin emilimini yavaşlatır ve kan şekeri düzeylerinin dengelenmesine yardım eder, bu da diyabet hastaları için uygundir. Kalp Sihhatinı Koruyucu: Mercimek, kalp sağlığını destekleyen potasyum, magnezyum ve lif gibi bileşenler içerir. Hem de, antioksidanlar serbest radikallerle harparak kalp hastalıklarına karşı koruma sağlar. Kilo Kontrolüne Yardımcı: Düşük kalorili ve yüksek lifli mercimek, fazla vakit aç olmama hissi sunar, oburluk tehlikesini azaltır ve kilo denetimine yardım eder. Protein içeriği, kas kütlesinin korunmasına da katkıda yer alır. Antioksidan Kaynağı: Mercimek, serbest radikallerin zararlı tesirlerine karşı koruyan antioksidanlar içerir. Bu antioksidanlar, hücre hasarını engel olur ve yaşlanma prosesini yavaşlatır. Enerji Verici: Mercimek, karmaşık karbonhidratlar içerir ve bu karbonhidratlar bedende yavaşça enerjiye dönüştürülür. B vitaminleri, enerji üretiminde rol oynar ve yorgunluğu azaltır. Kemik Sihhatinı Destekleyici: Mercimek, kemik sağlığı için mühim olan magnezyum, fosfor ve kalsiyum içerir. Bu mineraller, kemik yoğunluğunu artırır ve bilhassa ihtiyar fertlerde kemik erimesi tehlikesini azaltır. Cilt Sihhatinı İyileştirici: Mercimeğin içerdiği vitaminler ve mineraller, cilt sağlığını destekler. Antioksidanlar, cilt hücrelerini korur ve cildin daha genç görünmesine yardım eder. Kur’an’da Mercimek: Kur’an’da mercimeğin adı, Bakara Suresi’nde geçer. Ayette, insanların detaylı bitkilerden; sebze, kabak, sarımsak, mercimek ve soğan istedikleri anlatılır ve bu isteklerine karşılık Mûsâ’nın verilen yanıt yer alır. Metni, orijinal manasını koruyarak ve içeriğini değiştirmeden tekrar yazdım. Umarım bu biçimiyle beklentilerinizi karşılar. Eğer diğer bir yardım etmeye lüzumsiniminiz olursa, lütfen bana bildirin. KUR’AN’DA BAŞKA HANGİ BESİNLERDEN BAHSEDİLİYOR? Kur’an’da, sıhhat ve beslenme yönünden mühim olan çoğu besin maddesi bahsedilmektedir. Hurma: Narın yanı sıra, hurma da Kur’an’da sıkça anlatılan bir meyvedir. Hurma, içerdiği varlıklı vitamin ve minerallerle bilinir ve bilhassa hamilelik devresininde tüketilmesi tavsite edilir. Bal: Bal, Kur’an’da “tatlı bir nimet” olarak bilinir ve deva kaynağı olarak kabul edilir. Üzüm: Üzüm, bereketli bir meyve olarak Kur’an’da yer alır ve insanlar için yararlı bir nimet olarak takdim edilir. Zeytin: Zeytin, hem besin hatta yağ olarak Kur’an’da öne çıkar ve insanlar için bir nimet ve deva kaynağı olarak bilinir. Buğday: Buğday, Kur’an’da ana besin kaynaklarından biri olarak yer alır ve insanların beslenmesi için kıymetli bir nimet olarak kabul edilir. Süt: Süt, Kur’an’da insanlar için bir meşrubat ve besin kaynağı olarak bilinir ve bunun yanı sıra sütün hayvanların yaratılışında ve Tanrı’ın varlıklıliğinda bir işaret bulunduğu ifade edilir. Balık: Deniz mamülleri arasında balık, Kur’an’da insan sağlığı için yararlı bir besin olarak bahsedilir.