Fullafk.com – Neden bu kadar çok insan zaman zaman tuzlu veya tatlı yiyecekler için gerçek bir özlem geliştiriyor?

Neden tatlı veya tuzlu yiyecekler için istek var?

İstek söz konusu olduğunda, çoğu insan iki kategoriden birine girer – ya kurabiye ya da çikolata gibi tatlıları ya da patates cipsi ya da tuzlu kraker gibi tuzlu yiyecekleri tercih ederler. Cleveland Clinic beslenme uzmanı Anna Taylor, insanların neden şeker ve tuzu bu kadar çok istediğini ve bu konuda neler yapılabileceğini açıklıyor.

Tuz ve şeker arzusu kısmen fizyolojik, kısmen psikolojiktir ve insanların yaşadığı çevre de önemli bir rol oynar. “İnsan vücudu biraz araba gibi çalışıyor – depoya yakıt koyuyorsunuz ve sonra sürüyorsunuz. Vücut ihtiyacı olan yakıtı almadığında, güçlü fiziksel istek ortaya çıkabilir, ”diye açıklıyor Taylor.

Sağlıklı bir diyet neye benzer?

Optimal olarak diyette lif bakımından zengin karbonhidrat, yağsız protein ve kalp-sağlıklı yağların dengeli bir şekilde alınması gerektiği konusunda uzmana tavsiyede bulunuyor.

Yiyecek isteklerine ne sebep olur?

Örneğin, gün içinde çok az yediğimizde yemek isteği ortaya çıkabilir. Bazı insanlar kahvaltıda kahve ve öğle yemeğinde bahçe salatası içmenin sağlıklı ve yeterli olduğunu varsayar. Gerçekte, bir öğleden sonra ve akşam başarısızlığına hazırlanıyorsunuz. Çok uzun süre yemek yemiyorsanız, vücudunuz hayal edebileceği en hızlı yakıtı – rafine tahılları ve basit şekerleri ister ”diye açıklıyor Taylor.

Boş karbonhidratlar yağ olarak depolanabilir

Boş karbonhidratlar olarak da bilinirler, bunlar örneğin cipslerde, şekerlemelerde ve kurabiyelerde bulunur. Taylor’a göre özellikle bu tür besinler günün geç saatlerinde tüketildiğinde vücutta yağ olarak depolanır.

Öğün atlamayla ilgili sorunlar

Diğer bir popüler tuzak, öğün atlamak veya öğün aralarında çok uzun süre beklemektir. Taylor, “Bu, büyük bir açlığa yol açar ve bu da, elinize alabileceğiniz tatlı veya tuzlu herhangi bir şeyi özlemenize neden olur,” diyor.

Şeker ve tuzdan tamamen vazgeçmek mi?

İnsanlar bir tür ya hep ya hiç zihniyetini sürdürmeye çalışsalar bile, yani bu özel durumda şekerli veya tuzlu tüm gıdalardan kaçınmak geri tepebilir. Bazı araştırmalar tatlı ve tuzlu gıdalardan kaçınmanın onlar için istekleri azalttığını göstermektedir. Ancak nihayetinde çoğu insan, kendilerini kısıtlayan yiyecekleri teslim etme ve yeniden yeme eğilimindedir. Uzman, Cleveland kliniğinden bir basın açıklamasında, bu genellikle aşırı yemeye yol açar, diye açıklıyor.

Şeker ve tuz arzusu nereden geliyor?

Taylor’a göre bir kere bunun tadı güzel olduğu için. Buna ek olarak, “beyinlerimiz bizi mutlu eden şeylerden zevk almaya ayarlıdır. Taylor, özellikle şeker beyinde bizi iyi hissettiren serotonin gibi maddeler salgılar, ”diyor. Bu, bu iyi duyguyu her gün tekrar tekrar yaşamak isteyen insanlara yol açar.

Pek çok insan kendisini şeker bağımlısı olarak tanımlıyor ve gerçek şeker ve yapay tatlandırıcıları çeşitli şekillerde tüketiyor ve aslında beslenme uzmanına göre bazı tatlı ve tuzlu yiyecekler ve içecekler inanılmaz derecede bağımlılık yapıyor. İnsanları ödüllendirici davranışlarda bulunmaya motive eden dopamin salınımını tetikler.

“Zamanla tatlı ve tuzlu yiyeceklere toleransımız artar ve kendimizi ödüllendirmek için daha fazlasına ihtiyacımız var. Temelde damak tadımızı besliyoruz. Bu bir kısır döngü yaratır, çünkü tat tomurcukları genellikle onları beslediğiniz şeyi ister, ”diye açıklıyor Taylor.

Uzmana göre, şekerli ve tuzlu yiyeceklerin – özellikle işlenmiş yiyeceklerin – bu kadar kolay erişilebilir olması da gerçekten yararlı değil. Taylor, “Bu bağımlılık yapan yiyeceklerin doğal cazibesini görmezden gelmek ve okulda ve evde istekle mücadele etmek özellikle çocuklar için son derece zor” diyor.

Yorgunluk yeme davranışını etkileyebilir

Tatlı veya tuzlu yiyecekler için istek ortaya çıktığında, insanların yapması gereken ilk şey yorgunluk seviyelerini kontrol etmektir. Taylor, “Araştırmalar, yorgun olduğunuzda, daha fazla enerji için arzu ettiğiniz şeye ulaşma veya sizi uyandırma olasılığının daha yüksek olduğunu gösteriyor” diyor.

Stresin açlığa etkisi?

Tuzlu atıştırmalıklar için gerçek bir özlem varsa, uzmana göre kendi stres seviyeniz de dikkate alınmalıdır. Beslenme uzmanı, “Stres, adrenal bezlerinizin sodyumu düzenleme yeteneğini etkileyebilir ve bu da tuz isteğine yol açabilir” diye açıklıyor.

Susuzluğu açlıkla karıştırmayın

Taylor ayrıca, eğer istek duyuyorsan, önce susuzluğunu kontrol etmen gerektiğini tavsiye ediyor. Bazı araştırmalar, susuz kalmanın açlık ile karıştırılmasının da iştahı tetikleyebileceğini öne sürüyor.

Şeker hastalığınız varsa kan şekerine dikkat edin

İnsanlar şeker hastasıysa, muhtemelen sağlıklı insanlardan daha aç hissettiklerini bilirler. Taylor, aşırı açlığın kan şekerindeki dalgalanmalardan kaynaklanıyor olabileceğini açıklıyor.

“Şeker için can atıyorsanız, yapmanız gereken ilk şey kan şekerinizi kontrol etmektir. Bu 200’ün üzerindeyse, yürümeyi veya başka hafif ila orta derecede kardiyovasküler egzersiz yapmayı, büyük bir bardak su içmeyi veya doktorunuz size reçete ederse insülin almayı deneyin. Taylor, kan şekeriniz 80’in altındaysa, 15 gram karbonhidrat tüketerek onu güvenli bir aralığa getirin ”diyor.

Daha iyi anlamak, istekleri önlemeye yardımcı olur

Uzman, insanlar neden tatlı veya tuzlu yiyecekler için istek duyduklarını anlarsa, bu istek azaltılabilir ve daha dengeli bir diyet için çalışılabilir. (gibi)

Yazar ve kaynak bilgileri

• Cleveland Clinic: Tatlı veya Tuzlu Gıdalar İçin İstediğiniz 3 Neden (25/3/2021 tarihinde yayınlandı), Cleveland Clinic

Önemli Not:
Bu makale yalnızca genel rehberlik amaçlıdır ve kendi kendine teşhis veya kendi kendine tedavi için kullanılması amaçlanmamıştır. Doktor ziyareti yerine geçemez.