Fullafk.com – İşlenmiş et oranı yüksek bir diyet, bunama gelişme riskini artırıyor gibi görünüyor.

İşlenmiş et, bunama riskini artırır

Günlük olarak işlenmiş et tüketmek, demans geliştirme riskinin artmasıyla ilişkili görünmektedir. Yakın zamanda yapılan bir araştırma, günlük olarak işlenmiş et tüketen kişilerin demans geliştirme olasılığının önemli ölçüde daha yüksek olduğunu göstermiştir.

Yeni çalışmanın sonuçları, işlenmiş et tüketiminin demans oluşumu için potansiyel bir risk faktörü olduğunu vurguluyor, Leeds Üniversitesi ve Yale Halk Sağlığı Okulu araştırmacıları ortaklaşa itiraf ediyorlar. İlgili çalışma, İngilizce yayınlanan “American Journal of Clinical Nutrition” dergisinde yayınlandı.

Günlük bir dilim pastırmanın bunama riski üzerindeki etkileri

Araştırma grubu, çalışmaları için İngiltere Biobank’tan yaklaşık 500.000 kişinin verilerini değerlendirdi ve günde 25 gram işlenmiş et tüketmenin – bu bir dilim domuz pastırmasına karşılık geliyor – bunama gelişme riskini yüzde 44 oranında artırdığını buldu.

İşlenmemiş kırmızı etin koruyucu etkisi?

Bununla birlikte, sonuçlar uzmanlara göre, sığır eti, domuz eti veya dana eti gibi işlenmemiş kırmızı et tüketiminin aslında koruyucu bir etkiyle ilişkilendirilebileceğini de gösteriyor: Günde 50 gram işlenmemiş kırmızı et yiyen insanlar bir yenilgiye uğradı. Demans geliştirme riski yüzde 19 daha düşük.

Demans riskinde diyet nasıl bir rol oynar?

“Demansın yaygınlığı dünya çapında artıyor ve değiştirilebilir bir faktör olarak diyet bunda rol oynayabilir. Leeds Üniversitesi Gıda Bilimi ve Beslenme Okulu’ndan çalışmanın yazarı Huifeng Zhang, bir basın bülteninde araştırmamız, işlenmiş et tüketimini bulaşıcı olmayan hastalıkların artmış riskiyle ilişkilendiren artan kanıtları tamamlıyor ”dedi.

2006 ile 2010 yılları arasında Birleşik Krallık Biobank tarafından toplanan değerlendirilen veriler, katılımcıların farklı et türlerini ne sıklıkla tükettiğini ve günde bir veya birden fazla seçeneğin bulunmadığını içeriyordu. Çalışma, vejeteryan veya vegan diyetinin bunama riski üzerindeki etkisine özel olarak bakmadı, ancak kırmızı et yemediklerini söyleyen insanlardan alınan verileri içeriyordu.

Demans hastalığına yakalanma olasılığı en yüksek olan insanlar hangileridir?

Ortalama sekiz yıllık bir takip süresi boyunca katılımcılar arasında 2.896 demans vakası meydana geldi. Bu insanlar tipik olarak daha yaşlı, ekonomik olarak dezavantajlı, daha az eğitimli, sigara içme olasılığı daha düşük, fiziksel olarak daha az aktif, felç öyküsü ve ailede bunama öyküsü olma olasılığı daha yüksek kişilerdi. Ek olarak, demansla güçlü bir şekilde ilişkili olan özel bir genin taşıyıcıları olma olasılıkları daha yüksekti. Genel olarak, çalışma popülasyonunda kadınlardan daha fazla erkeğe demans teşhisi konuldu, uzmanlar özetliyor.

Genetik risk nasıl bir rol oynadı?

Bazı insanların bilinen genetik faktörlere bağlı olarak bunama geliştirme olasılığı üç ila altı kat daha fazlaydı, ancak sonuçlar, bir kişinin Hastalığı geliştirmek için genetik olarak tasarlanmış olup olmadığına bakılmaksızın, işlenmiş et tüketmenin risklerinin aynı olduğunu gösteriyor. uzmanlar.

Ne tür insanlar çok işlenmiş et yer?

Daha fazla miktarda işlenmiş et yiyenlerin erkek, daha az eğitimli, sigara içen, fazla kilolu veya obez olma olasılığı daha yüksekti, bunun yerine daha az sebze ve meyve ve daha yüksek kalori, protein ve yağ (doymuş yağlar dahil) vardı. Ekibi bildirdi.

Araştırmacılar, et tüketimi daha önce bunama riskiyle bağlantılıydı, ancak bu muhtemelen, belirli et türleri ve miktarları ile bunama riski arasındaki bağlantıyı araştıran, daha uzun bir süre boyunca katılımcılarla yapılan ilk büyük ölçekli çalışma. .

“Demans için olası risk faktörlerini araştırmak için yapabileceğimiz her şey, bu hastalığın oranlarını düşürmemize yardımcı olabilir. Bu analiz, yediklerimizin bu riski etkileyip etkilemeyeceğini anlamanın ilk adımı ”diye ekliyor Leeds Üniversitesi’nden çalışmanın yazarı Profesör Janet Cade. (gibi)

Yazar ve kaynak bilgileri

• Huifeng Zhang, Darren C Greenwood, Harvey A Risch, David Bunce, Laura J Hardie ve diğerleri: Et tüketimi ve bunama vakası riski: 493.888 UK Biobank katılımcısının kohort çalışması, American Journal of Clinical Nutrition’da (22 Mart 2021’de yayınlandı) , Amerikan Klinik Beslenme Dergisi
• University of Leeds: İşlenmiş et yemek demans riskini artırabilir (22 Mart 2021’de yayınlandı), University of Leeds

Önemli Not:
Bu makale yalnızca genel rehberlik amaçlıdır ve kendi kendine teşhis veya kendi kendine tedavi için kullanılması amaçlanmamıştır. Doktor ziyareti yerine geçemez.