Fullafk.com – Pek çok yiyecek, düpedüz bağımlılık yapıyormuş gibi hissetmenizi sağlar. Diyet: Bazı Gıdalar Bağımlılık Yapar mı?

Belirli yiyecekler nedeniyle kontrolsüz yeme davranışı?

Bazı yiyecekler düpedüz bağımlılık yapıyor. Özellikle işlenmiş gıdalar, kontrolsüz tüketimi teşvik eder, bu da kan şekerini yükseltir ve beynin bu gıdaları daha fazla istemesine neden olur. Yiyecekler gerçekten bağımlılık yapabilir mi ve insanları bu tür yiyeceklerle kontrolsüz yeme davranışından korumak nasıl mümkün olabilir?

İnsanlar belirli yiyecekleri tüketmeyi bırakamazlarsa, bunun oburluk veya zayıf irade ile ilgisi yoktur. Psikolog Dr. Cleveland Clinic’ten (ABD) Susan Albers.

Kontrolsüz yemekten kaynaklanan kilo sorunları

Uzman, bu tür yiyecekler etkilenen insanlar için yaygın olarak bulunabildiğinde, kompülsif beslenme bir alışkanlık haline gelebilir ve bu da insanların kilo problemleri ve hastalıkları geliştirmesine yol açabilir. Bu bağımlılık yaratan gıda alım döngüsünü kırmanın bazı yolları nelerdir?

İnsanlar Gerçekten Yiyecek Bağımlısı Olabilir mi?

Her şeyden önce Dr. Albers, insanların yiyecek bağımlısı olmasının gerçekten mümkün olup olmadığını açıklığa kavuşturacak. Bu sorunun cevabı kolay değil. Aşırı yemek yeme resmi bir tıbbi teşhis değildir, ancak bağımlılık yapan yeme obezite ve tıkınırcasına yeme bozukluğu gibi hastalıklarla ilişkilendirilmiştir . Uzmana göre, gıdanın kendisinin bağımlılık yapıp yapmadığı hala tartışmalı.

Profesyonel dünyada da pek çok kişi, “hayatta kalmak için ihtiyaç duyduğunuz bir maddeye bağımlı olamayacağınıza ve gıdanın kendisinin gerçekten bağımlılık yapmadığına” inanıyor. Albers, Cleveland Clinic basın açıklamasında . Doktor, mesela bağımlılık yapan maddelerde olduğu gibi besinlerin bilinç durumunu değiştiremeyeceğini ekliyor.

Diğer insanlar hala belirli yiyeceklere düpedüz bağımlı olduklarını hissediyorlar. Bununla birlikte, bağımlılık yapıcı olarak tanımlanabilecek tek bir bileşen yoktur. Örneğin, bazı insanlar için bağımlılık yapan yiyecekler yağlı hızlı yiyeceklerdir; diğerleri için ise tatlıdır. Ancak uzman, tatlılara düpedüz bağımlı olan insanların bile bir kase saf şekeri kesinlikle yemeyeceklerini vurguluyor.

Sorun İşlenmiş Gıda mı?

Bu nedenle, doktora göre insanlar için sorunlu yeme davranışına yol açan, belirli bir bileşen kombinasyonuna sahip işlenmiş gıdalar gibi görünüyor.

Yemek yemekten kaynaklanan olumlu duygusal deneyimler

Bununla birlikte, diğer araştırmacılar, yiyeceğin aslında bağımlılık yapabileceğini iddia ediyor. Bazı besinler beyindeki zevk merkezlerini harekete geçirir ve dopamin gibi olumlu duygusal deneyimler (ödül etkisi) için maddelerin salınmasını tetikler. Bağımlılığa daha yatkın olan insanlarda, bu maddeler beyindeki diğer sinyalleri gölgeleyebilir ve bu sinyallerin dolu veya tatmin olduklarını ifade etmesi ve bir aşırı yeme döngüsünü tetikleyebilmesi beklenir.

Yiyecek bağımlılığında çaresizlik

Zamanla, bu tür insanlar bağımlı oldukları yiyeceklere karşı tolerans geliştirebilirler, Dr. Albers. Aynı zevki elde etmek için daha fazla tüketmeniz gerekir. Uzman, aşırı yemenin olumsuz etkilerini fark edip bırakmak isterken, hiçbir şey işe yaramıyor gibi görünüyor, diye ekliyor.

Dr. “İnsanların yemek yeme konusunda nasıl hissettiklerini tarif etmek için kullandıkları kelimelerin çoğu, istek, geri çekilme ve kontrolden çıkma hissi gibi bağımlılıkla ilgili” dedi. Albers devam ediyor.

Süreç bağımlılığı olarak gıda?

Bazı insanların bu fenomeni tanımlamasının bir başka yolu da, yemeğe gerçek bir bağımlılıktan çok bir süreç bağımlılığı olmasıdır. Etkilenenler, olumlu, sakinleştirici duygular ve yemeğin kendisinden gelen zevkle ilişkilendirilen süregelen sürece az çok bağımlı hale gelirler, doktorlara bildirir.

Bu konuda daha fazla araştırmaya ihtiyaç var, ancak uzman, belirli gıdalara bağımlılığın birçok insan için bir gerçeklik olduğu ve sağlıklarını, özgüvenlerini ve yaşam kalitelerini birçok olumsuz yönde etkileyebileceğini vurguluyor.

Karbonhidrat ve yağ bağımlılığı

Zorunlu olarak aşırı yemek yeme olasılığı en yüksek olan yiyecekler ortak bir şeye sahip olma eğilimindedir: güçlü bir karbonhidrat ve yağ kombinasyonu. Doğada bu zorlayıcı kombinasyonun pek çok örneği bulunamaz. Örneğin, pirinç çok fazla karbonhidrat ama az yağ içerirken, kuruyemişler çok fazla yağ içerir, ancak yalnızca birkaç karbonhidrat içerir, diye açıklıyor Dr. Albers.

İşlenmiş Gıda Sorunları

Bununla birlikte, işlenmiş gıda üreticileri, her zaman daha fazlasını isteyeceğiniz kadar cezbedici tat deneyimleri yaratmak için farklı malzemeleri karıştırabilir ve tatları kimyasal olarak yükseltebilir, diyor Dr. Albers.

İnsanlara en çok hangi yiyecekleri tüketebileceklerini soran bir çalışmada, uzmana göre en yaygın yanıtlardan bazıları şunlardı:

• Çikolata,
• Dondurma,
• Patates kızartması,
• Pizza,
• Kurabiye,
• Cips,
• Kek,
• ve çizburger.

Yiyecek bağımlılığı sayesinde obezite ve diyabet

Belirli yiyeceklere bağımlılık, obezite, diyabet ve kalp hastalığı gibi sağlıksız diyetlerle ilişkili sağlık sorunlarına katkıda bulunabilir . Ancak Dr. Albers

Gıda bağımlılığı yaşam kalitesini etkiler

Bazen bu davranışlar, alınan fazladan kalorileri yakmak için hızlı diyet veya aşırı egzersiz gibi diğer sağlıksız kalıpları tetikleyebilir. “Suçlu veya utanç duydukları için insanların yaşam kalitesini de etkiliyor” diye açıklıyor Dr. Albers.

Kendinizi gıda bağımlılığından nasıl koruyabilirsiniz?

Uzmana göre, insanlar kendilerini belirli yiyeceklere bağımlılıktan korumak için belirli endişe verici davranış kalıplarına dikkat etmelidir:

• Dolu olma noktasını sürekli olarak aşan yemek;
• gizli veya gizli yeme davranışı;
• belirli yiyecekler üzerinde kontrolsüz hissetme;
• yemek yeme konusunda günlük düşünme veya stres;
• bir zamanlar eğlenceli olan faaliyetlere ilgi duymuyor;
• belirli yiyeceklerin kolayca bulunamadığında uygunsuz bir şekilde tedarik edilmesi;
• Sosyal ilişki kurmak veya belirli profesyonel görevleri yerine getirmek yerine yemek yemek,
• bu davranışlar olumsuz sonuçlarına rağmen devam eder.

İrade, gıda bağımlılığına karşı korur mu?

Tek başına irade, gıda bağımlılığına ve yarattığı şiddetli istek, aşırı hoşgörü ve suçluluk kısır döngüsüne karşı nadiren yeterli bir korumadır. Uzman, aslında arzu ile mücadele etmeye çalışmak onu gerçekten artırabilir, diye açıklıyor.

Etkilenenler yardım aramalı

Dr. Bu gibi durumlarda Albers, psikologlarla birlikte hem fiziksel semptomları hem de aşırı yemeye katkıda bulunabilecek altta yatan duygusal faktörleri ele almasını önerir. Kendi kendine yardım grupları da etkilenen kişilere yardımcı olabilir.

Bağımlılık davranışını neyin tetiklediğini bulmak önemlidir. Örneğin, bazı insanlar için stres veya umutsuzluktur. “Aşırı yeme tetikleyicilerinizi biliyorsanız ve bu döngüyü kırabilirseniz, önemli olabilir çünkü bu bağımlılık yapan yiyeceklerin etrafta olup olmadığını her zaman kontrol edemeyiz” dedi Dr. Albers.

Stres yönetimi teknikleri yardımcı olabilir

Farkındalık ve diğer stres yönetimi teknikleri de aşırı yeme döngüsünü kırmaya yardımcı olabilir. Uzman, özlemlerinde rol oynayan güçlerin ve hangi stratejilerin onlarla savaşmalarına yardımcı olabileceğinin ne kadar çok farkında olursa, onlardan kurtulma şansı o kadar artar. (gibi)